北社村风民俗之饮食
民以食为天。上世纪二三十年代，战火连天，贫富分化严重，土地分布不均衡，收成好连成片的田块由富户人家经营，贫瘠薄地和沟坡地由穷人家耕种，这些土地亩产很低，一家只有四五斗收成，很难维持家里人一年生活所需，多数村民吃了上顿没下顿，为生计从年头到年末都在奔波，等到无粮食下锅时，只能用野菜和树叶充饥，真正是饥一顿、饱一顿。那时在村里有句俗语“年好过、月好过、日子难过”“跟上碌碡过个年”，这些话语充分说明了旧时北社村民生活过得很艰难。
新中国成立后，经过土地改革，穷人分到田地，做了土地的主人，村镇也由初级社和高级社发展到人民公社，但那时的新中国，还是一穷二白，一切都是百废待兴，村民有着高涨的生活激情，奈何生产资料和生产力比较落后，加上三年自然灾害和公共食堂化时期，那时小麦亩产不太高，也只有百十斤左右，每日人均主粮只有半斤左右，生活极其不稳定，时而断粮，也只能靠野菜充饥，但日子比以前好过了许多。
为了增加口粮，村民在地头动脑筋想办法，勤快了一些，收割小麦后种植其它生长周期短农作物，两年时间种了三季作物或三年四熟，其时北社村粮食作物以夏粮为主，夏粮以小麦为主，早秋以玉米、红薯为主，杂粮以糜谷、豆类轮作倒茬，渐渐地补足家庭生活所需。那时小麦产量低，远远不能保证村民日常所需，每年或多或少都要吃些国家的返销粮。
从古到今北社村民习惯每天吃两顿饭，黎明到地里干活，回到家中做饭，吃饭时间大多在早上十来点左右，一般早饭是米汤和馍，吃完饭后稍作休息又到田间地头，中午饭时间大概在下午两三点，多数家中吃的是面条，由于大部分家庭人口多，为减轻家中主妇劳动量，午饭还是馍，有时加些糜子馍、玉米馍、红薯饸饹，豆渣窝窝和菜疙瘩，以弥补家里主粮不足。有时也有吃玉米面饸饹，因其吃进肚里难以消化，村里人又叫钢丝饸饹。
那时北社村蔬菜较少，有的家庭几乎没有，村民桌上基本上是一碟辣子和一碟盐，辣子就是一道菜，村民在院落空闲的狭窄土地，种些萝卜、南瓜、豆角、豆芽和葱等蔬菜，一般到了秋季，摘些蔬菜改善生活，日常还能好过些，这样日子年复一年，年年如此。
八十年代初北社村实行家庭承包责任制后，个体家庭获得了土地所有权，村民经营自主权得到保障，极大地提高了村民生产积极性，粮食产量有了大幅度增产，小麦亩产高达四五百斤，村里陆陆续续出现年生产万斤粮食的农户，除给国家交足公粮外，剩余粮食基本能满足温饱问题，村民生活水平渐渐提高。在北社村，村民种上了油菜和棉花，榨油弹棉花织布做衣服，有的村民种上烟叶，摘烟叶烘烤烟叶卖烟叶，种玉米种花生，日子是芝麻开花节节高，家里渐渐地有了积蓄。
旧时村里用牲口拉着石头碌碡磨面，一小时磨十几斤粮食，五六十年代，以柴油机为动力代替了牲口，每小时可磨四五十斤粮食，八十年代村里添置磨面机和油坊，村民将小麦挑拣干净磨成面粉，或将油菜、棉籽为原料压榨成油，由于生活条件改善，村民基本吃上白面馒头夹油泼辣子，有的村民在自家小院或在自留地里种植蔬菜，基本能自给自足，生活上基本上形成了主食副食搭配合理，荤素相互调节，村民走在希望的田野上，日子过得有滋有味，憧憬着富裕、兴旺和幸福的未来。
在那个物资极缺年代，每个村镇都有古会，都是将每月阴历末位相同数字那天固定下来，作为集会日子，一月基本有六天过会，集会多在村落中心部位，商贾之人聚集，贩卖所需生活用品，方便附近村民购买。澄城县城逢五和十过会，交道镇逢二和七过会，中社村逢五和十过会，北社村民定期跟会，在这些集会上，买些新鲜蔬菜、鸡、鸭、鱼和猪肉，五花八门，都能买到办全，想吃什么就做什么。
平时村民吃的面粉多是70粉，也就是百斤小麦磨成七十多斤面粉，所剩麸皮用来作为猪饲料。由于关中地区土层深厚，土质疏松，麦子的根须通常扎得很深，生长期长，昼夜有温差，小麦含淀粉量大，磨成面粉有股甜味，制作的面食韧性较大，越揉越有“筋道”，拉扯时不容易断裂。
俗语说“一方水土养育一方人”，每个地方的饮食习惯受当地主要粮食作物影响，北社村自古就是小麦的产区，由于生活习惯长期为之，村民中午都爱吃面食，在做法上更讲究技巧，村民变换花样做着各式各样面食，和面发面揉面做成白蒸馍和大锅饸馍，给面粉里垫油和葱花做成葱花饼,也有面粉擀成薄饼，放在烧热了的石子上烙制成石子干馍，这种对面粉做法具有明显的石器时代“石烹”遗风，做马的干馍多用于谁家添了孩子散发给左邻右舍。
村里妇女还和面将面团擀成薄饼卷些蔬菜做成孜卷，将面和稀放花椒叶搅拌均匀在大锅做成煎饼，做些油沷蒜辣子蘸着吃，将面揉筋道压成饸饹，或捻成麻食炒些菜烩成一锅，最有口感的就是包馅做成水饺，最擅长做的还是和面揉筋道，扯面成条，做成臊子面、油泼面、杂酱面、酸汤面，将野菜与面粉条揉和做菜面或然然面，将蔬菜与面条相炒做成炒面，将面条与蔬菜上笼同蒸做成卤面，想着法儿将面粉做成可口的食物，家里人碗里的面食成了北社村妇女骄傲的资本。
由于传统的农耕让村民体力消耗大，因而在饮食上都以“求饱”为主要目的，因而村民锅里碗里的面食以量大为特征，将面条扯得又宽又长，好似裤腰带，锅盔烙得不仅厚而且大，如同锅盖一般大，图方便村民泡馍吃饭要用大海碗来盛，这也是村民在饮食方面对农耕生活的适应。只要是有阳光的日子里，没有风没有雨，村民便端着大海碗，三五成群圪蹴在墙角和树下，边吃边聊，嬉笑声、吃饭声、呼呼噜噜响成一片，热闹非凡。
在北社村，村民在面食上还有一绝，那就是家家户户妇女会蒸花馍，花馍主要用之于红白喜事和一些庆典祭祀活动，面质洁白，型制花色多样，与四时八节、民俗节气相结合，体现了村民理想、情操和对美好生活的祈求。在北社村花馍类型主要有婚寿送礼花馍、丧葬祭奠花馍和油云、婴儿满月花馍和鸡娃馍、祭灶用的枣山馍、节日陈设花馍、乞巧节蒸的五盘馍、年头春节蒸的馄饨馍、银子馍和麦秸馍等。谁家过事，哪家拿了大花馍，那家花馍做得精致，成为北社村红白喜事所有礼品中议论的焦点。
花馍是北社村农妇用特等面粉做成，用和好的面粉揉筋道先做个包包馍，包包馍大小可以让一个人吃三到四天，随后借助针、梳、刀、剪等工具，靠捏、剪、修、缀成各种图案形象，多数面花以花、鸟、鱼、虫、十二生肖为主，再施上红、绿、黄等鲜艳的食色点缀，虽说是花馍食用的面粉制成，却是件观赏的艺术品，反映了北社村村民的理想、情操和心灵，大红大绿的彩色形成强烈对比，给人一种红红火火、生机勃勃的气象，寄托了村民对风调雨顺、五谷丰登的希望和追求。
平日里北社村民以白开水、米汤、豆子水作为饮料解渴，虽有时也买些茶叶，因其贵重，村里泡用的人很少，平时来客或逢年过节时才拿出做招待之用，等到有客人来访，到了饭点，村里做点变样饭招待客人，面式变换花样，包些饺子、荟些菜捻麻食，摊煎饼，蔬菜尽力而上，菜上得多，量又大，到了饭席基本都吃饱了，如今摘掉“跟上碌碡过个年”的穷帽子，村民餐桌菜肴虽说不甚丰富，简朴之中却不失待客之道，尽显热情。
逢年过节，七碟子、八碗碗、鸡、鱼、带把肘子应有尽有，非常丰盛。红白喜事更不用说，请厨师设宴，来客坐席吃两顿饭，前顿以麦子泡或辣子豆腐为主，再摆上四碟菜，一两个呼肉碗子，白蒸馍尽饱吃。后顿为三八席，凉菜为四盘肉菜、四盘素菜，热菜为四盘蔬菜、一道汤和鸡鱼肘三大件，饭席以肉辣子、两个碗子、一个肉炒菜和四个凉菜，吃得比过去丰盛了许多。
村里原来有个小学，是在原来祠堂里开设，以前村民孩子多，生源是一年比一年多，小学进行扩建，陆陆续续修建了窑洞和楼房做为教室用。在清晨或傍晚，朗朗的读书声寄托着村民的希望，随着计划生育国策的实施，多儿多女也渐渐被独生子女替代，加之前些年村民将自家娃娃转学到县城读书，村里学生数量逐年减少，学校基本荒废，村里有为青年投资开发，在此基础上开了间农家乐，名字叫做印象古徵，成为县城周边人吃饭玩乐的地方。
在村落中央有个大涝池，村委将其填平进行开发，修了广场，使村民有了娱乐场所，盖起了门面房，村里人也在广场的门面房开起菜店小卖部，方便村民购物，办起了农家小饭店，做出饭菜可口，价格便宜，逢年过节村里人图省事，有的村民来贵客就在印象古徵或农家小饭店订餐招待。
而今白面馍馍已不稀奇，大鱼大肉式的温饱型餐饮方式退出了历史的舞台，杂粮面和野菜如今成了现在餐桌上的特色饭菜，村民在劳动之余，到本村农家饭馆，或去印象古徵吃上一顿热腾腾的饭菜，虽在经济上不实惠，却又是一种生活情趣，妙不可言中带来的是精神享受。
